- OLIVE OIL BOUTIQUE -
trifelia
celebrate a special day
LIMITED EDITION ASSORTED OLIVE OIL
When it comes to cooking, olive oil gets some mixed reviews.
On the one hand, it's a known fact that olive oil is full of healthy, monounsaturated fats, which help reduce bad cholesterol and lower risk of heart disease and stroke,
about
TRIFELIA OLIVE OIL
Το Trifelia είναι κάτι περισσότερο από ένα παρθένο ελαιόλαδο.
Ο ελαιώνας φυτεύτηκε από τους προγόνους μου
περισσότερο για τα εγγόνια τους παρά για τον εαυτό τους.
Η ελιά είναι το σύμβολο της δύναμης και της αντοχής
είναι ένα αειθαλές δέντρο με αργή ανάπτυξη μακράς διαρκείας, όσο πιο παλιά είναι, τόσο πιο πολύτιμη είναι.
Η ελιά είναι το δέντρο της ζωής που μεταβιβάστηκε από γενιά
σε γενιά, όχι μόνο για να αποφέρει καρπούς αλλά και για να αποπνέει μια αύρα ιστορικής αξίας, ειρήνης και φροντίδας.
Το όνομα της επωνυμίας μας "Trifelia" είναι ένας συνδυασμός δύο λέξεων: Τριφύλλια | Τριφυλία (περιοχή όπου βρίσκονται οι οικογενειακοί ελαιώνες) και η ελληνική λέξη ελιά | elia (μεταφρασμένο, σημαίνει ελιά).
Η ποικιλία των Κορωνέικων ελιών που καλλιεργούνται σε αυτήν την περιοχή ονομάζεται βασίλισσα όλων των ποικιλιών!
Η μοναδικότητα του είναι η ιδιαίτερη φροντίδα του.
Οι Κορωνέικη ποικιλία συγκομίζονται πράσινες και άγουρες από Νοέμβριο έως Δεκέμβριο για να εξασφαλίσουν τον τίτλο των «πράσινων» ελιών.
Αυτά τα δέντρα κλαδεύονται εντατικά μία φορά το χρόνο για να τα διατηρήσουν μικρά.
Γνωρίζατε ότι μόνο 3-5 λίτρα "πράσινου χρυσού" εξάγεται από μια ελιά Κορωνέικη; Ναι είναι αλήθεια.
Η ποσότητα θυσιάζεται για χάρη της ποιότητας!
Ο Μεσογειακός αέρας τα ζεστά καλοκαίρια και οι ήπιοι χειμώνες παρέχουν ιδανικές συνθήκες για τη βασίλισσα ωστε να αναπτυχθεί σε αυτήν την περιοχή.
Στην Κορωνέικη ποικιλία απολαμβάνουμε την χαμηλή οξύτητα και την υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.
Δεν είναι μόνο υγιές αλλά και πολύ θρεπτικό!
Η πρώτη αίσθηση μετά τη γεύση του ελαιόλαδου Trifelia είναι
η παραδοσιακή αυθεντική Ελλάδα.
“There is nothing better than a friend,
unless it is a friend with OLIVE OIL.”
our oil olive
QUALITY OIL OLIVE
FROM OUR PROPERTIES IN MESSINIA
Το ταξίδι ξεκίνησε πριν από περίπου 100 χρόνια όταν ο προπάππους μου μαζί με τους γιούς του έφυγαν από την γενέτειρα τους την Περδικόβρυση ένα ορεινό χωριό της Αρκαδίας και ήρθαν να εγκατασταθουν σε μία πολύ γόνιμη γη για να κάνουν ένα νέο ξεκίνημα .
Η γη αυτή ονομάζεται Τριφυλία . Αγόρασαν μεγάλες εκτάσεις γης τις οποίες καλλιεργούσαν με τα χέρια. Ο πρώτος ελαιώνας της οικογένειας χρονολογείται από το 1940 . Τα χρόνια περνούσαν και οι ελαιώνες μεγάλωναν .
Πολύ σημαντικό ρόλο στην διατήρηση και εξέλιξη αυτών έπαιξε ο πατέρας μου Λεωνίδας Αγγελινάς , αγρότης στο επάγγελμα όπου την δεκαετία του 80' έκανε στροφή στις καλλιέργειες και φύτεψε όλα τα κτήματα μας με ελαιόδεντρα !
Ας συστηθούμε λοιπόν , ονομάζομαι Αγγελινάς Δημήτριος Χρυσοβαλάντης.
Έχω γεννηθεί και μεγαλώσει σε ένα όμορφο και λουσμένο από την μεσογειακή θάλασσα χωριό που ονομάζεται Αγρίλης Τριφυλίας.
Οι αναμνήσεις μου από παιδί πολύ όμορφες και με έντονες στιγμές στους ελαιώνες της οικογένειας μου που από πολύ μικρός ήμουν εκεί και παρακολουθουσα τους γονείς μου να τους φροντίζουν με πολύ αγάπη και πάρα πολύ κόπο.
Κάθε χρόνο μέχρι να φτάσει η περίοδος της συγκομιδής
για να δουν όλη αυτή την δύσκολη προσπάθεια να ανταμείβεται
με κάτι πολύ σπουδαίο : το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κορωνεΐκης ποικιλίας .
Όλοι στην οικογένεια ήμασταν πολύ περήφανοι που όσοι αποκτούσαν το προϊόν μας είχαν πάντα να πουν τα καλύτερα για αυτό !
Αυτός ήταν και ο λόγος που αποφάσισα και εγώ να ασχοληθώ σαν επαγγελματίας αγρότης με τους ελαιώνες της οικογένειας μου και να προσπαθώ κάθε χρόνο με μεγαλύτερη τεχνογνωσία και πιο σύγχρονα μηχανήματα να φροντίζω για την καλύτερη ποιότητα των προϊόντων μου.
Την τελευταία πενταετία σκεφτόμουν έντονα και είχα την επιθυμία τον "χρυσό", όπως λέμε εμείς το ελαιόλαδο μας, να μπορέσω να τον ταξιδέψω και σε άλλες χώρες, σε ανθρώπους με άλλη κουλτούρα, σε κόσμο που του αρέσει η αγνή, υγιεινή και φυσική διατροφή.
Καθώς πρόκειται για μια super food κατηγορία. Σε αυτό την μεγαλύτερη συμβολή την έχει η οικογένεια Juozas Grigonis, καθώς ένα αυγουστιατικο βράδυ στους ελαιώνες "trifelia "....